《家庭色素使用指南》——撰写“天然色素提取操作手册”是生物课程的一个重要章节。通过这一章节的学习，旨在提加深学生对于人工色素与天然色素差异和微观层面异同点的认知，同时使得学生能够掌握天然色素提取的方法和流程，并引导学生撰写天然色素的提取操作手册。通过这一课程的学习，不仅提高了学生的动手能力，更对于学生逻辑思维能力、语言表达能力和团队协作能力的提高打下良好的基础，使得学生充分认识到人工色素和天然色素之间所具备的不同点。
第一，引导学生分析人工色素和天然色素的区别，学会使用显微镜和制作临时装片，进而为观察人工色素和天然色素的区别打下基础。在使用显微镜镜和临时装片时，应确保学生行为规范，操作合理，能够掌握使用显微镜和临时装片的方法和技巧。
第二，引导学生探究天然色素和人工色素的使用场景，进一步了解哪些情况下可以使用人工色素，哪些情况下可以使用天然色素。目前人工色素不仅广泛的应用在食品行业，同时在化妆行业、服装行业也得到了充分的应用。而天然色素由于对于人体的健康没有毒性，还有一定的营养价值，因此其大量的应用在食品、化妆、药品、服装等产业中。
第三，通过实际操作进一步总结天然色素的提取方法。由于天然色素成本较高，但对于婴儿儿童更加友好，为此需要掌握提取天然色素的方法，为以后使用天然色素提供便利。目前天然色素应用十分广泛，在食品饮料行业中，我们所经常见到的冰淇淋、面包、蛋糕、卤肉制品、糖果等均会加入大量的天然色素，如抹茶粉、皂蓝色素、胡萝卜素、红曲红色素等。由于天然色素多含有青花青素，具备强抗氧化作用，因其可以清除过量的自由基，减少对于皮肤的伤害和攻击，因此其被大量的制作成胶囊和面膜等。天然色素也被应用在纺织行业中，以制作各种颜色的衣服。但天然色素在使用过程中也存在着一定的问题，包括天然色素溶解度较小，不易着色均匀。由于色素浓度较小，着性较差，因此使用时会导致一些食品原料产生化学反应而变色。当然天然色素的牢固性也较差，容易受到温度、光照、氧化、pH值的影响。在提取时因为共有成分的影响，也会导致色素本身存在着一定的异味。在引导学生提取天然色素时，需要引导学生掌握科学的方法技巧，注意提取方法的科学性、完善性和行为的规范性。提取之后，引导学生一起撰写天然色素的提取方法，对在总结中加深学生对于天然色素提取方法的认知。
在《家庭色素使用指南》手册的撰写中，应着重应引导学生探讨植物色素的来源、提取色素部分的植物结构层次和提取操作流程方法等。
