许多人都饱受口腔问题的困扰，从龋齿、牙列不齐到智齿阻生，牙齿本是我们身体最坚硬的一部分，却也最容易出现问题。反观其他脊椎动物，即使没有精心进行牙齿的日常养护，它们也很少患有牙科疾病。人类的牙齿为何如此脆弱？这篇节选自《环球科学》5月新刊的文章告诉我们，这很可能与现代人食谱的变化有关：我们的饮食更精细了，但牙齿还没做好准备。
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撰文
?彼得·S·昂加尔（PeterS.Ungar）
翻译
?郭林
审校
?赵凌霞
对许多年轻人来说，拔掉智齿就像是成年仪式。然而从我的专业角度来看，这种“习俗”实在是错的离谱。我是一名牙齿人类学家，同时也是一名古生物学家。在过去的30年余年里，我一直致力于研究现代人、人类祖先以及其他脊椎动物的牙齿。与现代人类不同，大部分脊椎动物都没有牙列不齐或龋齿等牙齿疾病。人类祖先也很少患牙周病或智齿阻生。
事实上，现代人的牙齿处于一个非常矛盾的状态：牙齿是我们身体中最坚硬的部分，但也无比脆弱；牙齿化石能保存几百万年，而我们的牙齿却不能陪伴我们一生；牙齿让我们的祖先在生物圈中占据了优势地位，然而现代人的牙齿却需要精心养护。这种矛盾基本上是在工业时代，才在现代人中出现的。对此，科学家的最佳解释是，使我们的牙齿及颌骨演化至今的食物与现代饮食存在差异。古生物学家很早就明白，我们的牙齿有着悠久的演化历史。而现在，临床研究者和牙医也开始
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