①久泡木耳不吃
泡发3天的黑木耳中有超量的生物毒素。
②吃木耳不能狼吞虎咽
大量吃未没嚼碎、未消化的木耳入腹后体积会继续膨胀，形成肠梗阻。
木耳处理不当才会变成毒木耳，在正常情况下，木耳可是中老年人的养生上品。温水泡发
发泡木耳最好用热开水，热水会缩短发泡时间，减少木耳被细菌污染的机会。做菜的时候，用这个方法只需3~4个小时就可将木耳发泡好，加点盐，浸泡半小时就可以让木耳快速变软。需要提醒的是，泡发后仍然紧缩在一起的部分不宜吃。
淀粉洗净杂质
木耳好吃，但是没洗干净吃起来特别难受。这里也教您一招，在温水中放入木耳，然后再加两勺淀粉，接着进行搅拌，用这种方法可以去除木耳细小的杂质和残留的沙粒。
三种吃法，营养翻倍
木耳营养丰富，可荤可素，建议在三餐中尤其是早餐，增加以黑木耳为主的凉拌菜，多用木耳作为配菜，烹制清爽蔬菜菜肴，作为日间加餐，可以炖红枣木耳汤。推荐三种种吃法，清爽可口营养翻倍。
01凉拌木耳：保护血管02红枣木耳汤：补虚养血03木耳炒丝瓜：抗癌木耳与白癜风患者那些事
白癜风患者经常吃一些黑木耳，能够有效预防胆结石、肾结石等疾病的发生，在一定程度上维护患者的身体健康。
木耳中含有一种抗肿瘤活性物质，能够增强人体的免疫力，白癜风患者常吃可以降低患癌风险。
木耳中所含有的胶质物质能够帮助白癜风患者将残留在人体消化系统内的灰尘、杂质吸附集中起来并排出体外，从而起到清胃涤肠，保养皮肤的作用。
木耳中铁元素含量极为丰富，白癜风患者经常食用可以起到养血驻颜，令患者的肌肤红润，容光焕发，并预防缺铁性贫血的发生。
木耳含有一定量的维生素K，经常食用能减少血液凝块，预防血栓症的发生，有防治动脉粥样硬化和冠心病的作用。
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